|
|
Gebakken Paddestoelen Gevuld Met Ricotta
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 gr kruimelige ricotta
Geraspte schil van 1 citroen
1 verse rode spaanse peper fijngehakt
2 el fijngehakte oregano of marjolein
1 handvol geraspte parmezaanse kaas
4 handenvol paddestoelen
Rucola
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220 graden. Doe de ricotta samen met de citroenschil, spaanse peper en een beetje peper en zout in een kom. Klop alles met een houten lepel door elkaar en spatel de gehakte oregano en parmezaanse kaas erdoor.
Breek voorzichtig de steeltjes uit de paddestoelen en gooi die weg. Hussel de hoeden met een beetje olijfolie en peper en zout. Leg ze onderste boven op een bakplaat zodat je ze kunt vullen met kleine schepjes van het ricottamengsel. Schep de vulling erin, strooi er een beetje parmezaanse kaas over en bak ze in 15 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Serveer met wat aangemaakte rucola of andere kruidige slablaadjes.
|
|
|